經典煲仔菜可怎樣注入創新滋味，打動嘉賓龔嘉欣、常駐評判黃永幟、余健志？對陣前，保哥帶煮將阿昌覓食啟發靈感，Ricky隊的Alan則有專業團隊支援，同樣信心十足。 阿昌以手製蝦膠、老虎蝦乾釀入滑雞，奉上「子母蝦滑雞煲仔飯」，但何以將米量減半？時間尚餘十分鐘，他還未煲飯，卻保持一貫淡定？ 「當火焰紅蝦遇上冰鎮千絲」，顛覆大家對煲仔飯的認知。Alan用西班牙紅蝦熬湯煮飯，配上蜜瓜、苦瓜等冷絲，締造冰火口感！
