“春”を感じる食材が増えてきた今の季節にピッタリ！旬の食材を和食で楽しむレシピで、今まで人気が高かったものを５品一気にご紹介！お見逃しなく！▽ 【桜エビとワカメの混ぜご飯】 乾燥ワカメの戻し時間を少なくすることで、最後にご飯を蒸らす時に水分を吸ってちょうどよい硬さに仕上げます。2012年に放送した、間違いない！炊き込みご飯レシピです。当時の初々しい心平ちゃんにもご注目ください。 ▽【あさりとあおさのお吸い物】 あさりの煮る時間が最大のポイントです。しっかりと貝の味を楽しむ、あっさりとしたお吸い物です。 ▽【さやえんどうを使った 鶏肉の味噌炒め】 さやえんどうを下茹でする一手間で、甘味が増すので是非お試しを！相性の良い味噌味が食欲をそそります。 ▽【新じゃがの醤油バター炒め】 茹でる時に、砂糖と塩で新じゃがに下味をいれるのがポイントです。そうすることで、醤油バターで炒めた時にしっかりと味が入り、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリな、濃い味に仕上がります。 ▽【ホタテとおかひじきのぬた】 旬の食材、おかひじきを、新鮮なホタテと味わいましょう。火入れをしすぎないことが最大のポイントです。