今集三姐與美儀製作多菜少肉「煮意」，三姐選用牛柳邊炮製懷舊「啫啫紫蘿牛肉」，先白鑊烘乾菠蘿有何作用？接着美儀採用素蝦製作米紙卷，並裹入芒果，醃青瓜、甘荀，當中有種食材令菜式有畫龍點睛的效果！ 三姐製作「津白炆豬肉球」，搓肉球時加入冬菜、蝦米。以已煎香的蝦米煮津白時，倒入蝦米水及上湯更添香味。 三姐再以煎香蝦配上乾草菇、青瓜等煮湯，竹笙、魚肚伴煮盡吸湯汁，美儀大讚！留意三姐示範處理竹笙的方法。
