第16集

將綠豆去衣磨半，放在水中浸泡三小時，再磨成漿便可煎成不翻，可以直接吃，亦可以放湯；涼皮的製作方法複雜，但口感軟滑有彈性，配上辣椒，味道一流；綠豆磨漿發酵而成的酸漿，能夠造出另一種洛陽人最愛美食，漿麵條