Dans le moulin, Le Chevalier Artufeli adoube précipitamment son nouvel allié, le vaillant et sensible Meunier Joubertoun. Afin que personne ne trouble la cérémonie, le Meunier Charloun s'en va surveiller l'entrée du moulin. C'est finalement une Reine Gandolfi 1ère ambitieuse et assumant pleinement sa liaison interdite, que croisent le Chevalier Merloun et le Chevalier Martini. Humilié, le Roi Gandolfi, promet des représailles.