Sur les bords du lac Léman, entre Lausanne et Vevey, se dresse un fascinant paysage dessiné par l'homme pour les besoins de la vigne : à Lavaux s'étagent plus de dix mille terrasses sur quarante niveaux, sur des pentes raides de 45 degrés ! Les nombreuses familles qui travaillent depuis des générations sur ce site ont dû apprendre à maîtriser cette géographie.
Über dem Genfer See erhebt sich zwischen Lausanne und Vevey eine faszinierende Kulturlandschaft. Mehr als tausend Weinbauern teilen sich hier 800 Hektar auf einem schmalen Band, das zwischen dem Seeufer auf 375 Meter und dem Wald auf 600 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Das Lavaux besteht hauptsächlich aus 400 Kilometer Mauern mit 10.000 angelegten Terrassen auf 40 Ebenen. Seinen guten Ruf verdankt das Weinbaugebiet Lavaux vor allem dem Dézaley. Die für das Lavaux typische Dézalay-Traube wächst dort, wo die Hänge am steilsten sind. Seit Generationen mussten hier viele Familien lernen, mit den 45 Grad steilen Hängen und Mauern zurechtzukommen. Die Symbiose von Landschaft und Mensch, das Gestalten der Natur zum Wohl der Reben, haben dem Lavaux 2007 den Titel Weltkulturerbe der UNESCO eingebracht. (Text: arte)