Saartje is een duursporter. Doorbijten en blijven gaan is haar ding, ook al is ze al uren aan een wedstrijd bezig. Maar kan ze dat dagenlang volhouden? Dat wilde acteur Bill Barberis graag weten. Is Saartje te verslaan in een duursport die niet alleen fysiek alles van een mens vraagt, maar die drie dagen duurt en dus ook een mentale strijd met zich meebrengt? Voormalig wereldkampioen mountainbike en winnaar van olympisch zilver Filip Meirhaeghe neemt de taak op zich om Saartje en Bill klaar te stomen voor de Titan Desert Race.
Dat Saartje een man kan verslaan, heeft ze eerder al bewezen. Maar kan ze ook winnen van twee mannen? Sportomnivoor en -journalist Ruben Van Gucht daagt Saartje samen met oud-Rode Duivel Wesley Sonck uit voor de wedstrijd swimrun Côte Vermeille. Saartje staat er gelukkig niet alleen voor; ze kan rekenen op Imke Courtois als haar loop- en zwempartner.
In de derde aflevering wordt Saartje uitgedaagd door presentator Otto-Jan Ham in het highlinen. Otto-Jan legt zo de lat voor Saartje en zichzelf letterlijk en figuurlijk hoog, want hij kampt met hoogtevrees. Bram Boelens, een van de beste highliners van België, neemt Saartje en Otto-Jan onder zijn hoede en trekt met hen naar de grootste canyon van West-Europa: de Franse Gorges du Verdon
Niemand minder dan Viktor Verhulst daagt Saartje uit voor een wedstrijd biatlon in het Duitse Notschrei. Biatlon is een combinatie van langlaufen en karabijnschieten.nAls fervent skiër wou Viktor wel eens weten of Saartje diep kan gaan in deze wintersport én tegelijk haar lichaam zodanig kan controleren dat ze nog met uiterste precisie een doel kan raken. Ze worden gecoacht door Thorsten Langer, een van de beste en tegelijk ook weinige biatleten die België rijk is. Wie kan de absolute focus en rust behouden na een zware inspanning, en wie mist doel?
Beach boy Sean Dhondt zocht een uitdaging voor Saartje die hen naar een zonovergoten en zuiders strand zou brengen en kwam uit bij livesaving. Wim Nuyens, docent lifesaving en voorzitter van een reddersclub, leert Saartje en Sean alle kneepjes van het reddersvak. Saartje en Sean ontdekken al snel dat livesaving allesbehalve evident is.
Acteur Nawfel Bardad-Daidj wou voor Op de man af ver buiten zijn comfortzone stappen. Nawfel had nog nooit geskied, gesnowboard of met een kite gevlogen. En toch daagde hij Saartje uit in het snowkiten. Bij snowkite leg je een parcours van 100 km af terwijl je op skilatten voortgetrokken wordt door een kite. Wereldkampioen kitesurfen Christophe Tack bereidt hen voor op Ragnarok, de snowkitewedstrijd waar Saartje en Nawfel aan zullen deelnemen. Ragnarok staat bekend als de allerzwaarste en meest epische snowkitewedstrijd ter wereld. Ze speelt zich af in Geilo, Noorwegen, op een gigantische ijsvlakte waar de wind van alle kanten waait en de extreme koude ijzig en genadeloos is.
Bartel Van Riet mag als laatste de uitdaging aangaan om Saartje te verslaan in een zelfgekozen sport. Als durfal, avonturier, natuurmens en leerkracht lichamelijke opvoeding van opleiding kwam hij al snel uit bij wildwaterkajak. Wildwaterkajak-fanaat Servaes Timmerman neemt Bartel en Saartje mee voor een afdaling van een kolkende rivier in Frankrijk, inclusief stroomversnellingen, watervallen en scherpe bochten. Wie houdt op het einde van de rit het hoofd boven water?
Tijdens dit tweede seizoen moest Saartje langlaufen, schieten, fietsen, lopen, zwemmen, highlinen, redden, kajakken, en zelfs snowkiten. In deze aflevering blikt ze terug op haar avonturen en maakt ze samen met haar twee coaches de balans op. Saartje heeft Hanna en Els uitgenodigd op een prettige plek in de Ardennen. Per uitdaging halen ze herinneringen op, blikken ze terug op heerlijk hoogtepunten en pijnlijke dieptepunten. De coaches trakteren de sportiefste van de Eén-familie op verrassingen, maar ook zij zijn slachtoffer van een surprise die Saartje op haar beurt heeft voorbereid. En dochter Milleke zou Milleke niet zijn, als ook zij zich niet van haar leukste kant toonde.