Michael Scott emmène le téléspectateur en Turquie à la découverte d'Istanbul, ville historique entre l'Est et l'Ouest, convoitée tour à tour par les romains, les croisés et les turcs musulmans. Une immersion physique et en 3D dans les forteresses, palaces et autres mosquées de la cité permet d'en découvrir l'identité propre, multiculturelle et teintée par de multiples influences.