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Unser täglich Brot

> Es gibt immer weniger Bäckereien. In den nächsten Jahren wird ein Drittel der Läden dicht machen. Ist das Handwerk gefährdet? > Über die Wirkung des Getreides streiten sich die Experten. Die einen empfehlen Brot als Vorbeugung gegen Krebs, die andern sagen, es mache dick und krank. Wie gesund ist Brot wirklich? > Fertigbackmischung, Gen-Weizen, chemische Zusatzstoffe: Brot ist zum Massenprodukt geworden. Kann es noch natürlich sein? > Brot soll wieder schmecken. Deutschlands Bäcker besinnen sich auf Tradition und Qualität. Mit dem Schlagwort «Slow baking» wollen sie das knusprige, wohl schmeckende Brot unserer Kindheit retten.

Deutsch
  • Originally Aired March 26, 2006
  • Runtime 30 minutes
  • Content Rating United States of America TV-G
  • Created December 12, 2017 by
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  • Modified December 12, 2017 by
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