Le sucre, symbole de la gourmandise et de l'enfance, est indispensable pour le bon fonctionnement des cellules. Il existe sous la forme d'amidon, de fructose, de lactose, et de saccharose. Cependant, il est ajouté dans tous les produits issus de l'industrie agroalimentaire et sa surconsommation prédispose à de nombreuses maladies dont le diabète, les maladies cardiovasculaires et l'obésité. Les consommateurs peuvent développer une addiction au sucre et les édulcorants proposés en contre partie sont toxiques selon des études scientifiques. Le CEDUS, représentant les producteurs de sucre et l'ANIA, représentant des industriels de l'agro-alimentaire, sont des lobbies très actifs.