Björn Freitag muss die kulinarische Spezialität des Herausforderer-Teams „Miss Sophi“ ohne Kenntnis der Rezeptur mit seinem feinen Gaumen erkennen, alle Zutaten einkaufen und in seinem Streetfood-Truck nachkochen, verfeinern und das gewisse Etwas herauskitzeln – Fehlschläge inklusive. Schließlich gilt es im Rahmen des Kulturvolksfestes in Recklinghausen die Jury vor Ort bei einer Blindverkostung geschmacklich zu überzeugen. Zum Startschuss der 71. Ruhrfestspiele stellt sich Kochprofi Björn Freitag dort der Herausforderung von Oliver und Gesa und wird zum Duell in seinem Truck ein anspruchsvolles Flanksteak mit raffinierten Beilagen wie Asiasalat und Shiitake-Pilz zubereiten müssen.