Limburg staat gekend voor gezelligheid en hartelijkheid en dat belichaamt Noëlla helemaal. Bij haar thuis is het gezellig, warm en hartelijk, maar er mag ook eens goed zot gedaan worden en er mag véél gelachen worden. Ze brengt de echte Vlaamse ongecompliceerd keuken, zonder veel gedoe en graag in grote porties. Noëlla heeft een vernieuwend concept bedacht. Ze runt een hamburgerzaak/ijssalon en dus combineert ze haar beide passies. Ze maakt met veel passie haar eigen ijs en heeft heel veel smaken Daarnaast is ze ook specialist in de betere hamburger. Een vreemde combinatie dus, maar dat past wel bij Noëlla. Noëlla is speels, goedlachs en doet haar eigen ding.