Postbeambte Nicolas (32) ontpopte zich eerder deze week tot een culinaire allesweter. Hij kent zoveel van wijn, dat zijn gasten een culinaire opleiding of achtergrond vermoeden. Ook Nicolas' gerechten hebben allemaal ronkende namen die stuk voor stuk indruk moeten maken. Openen doet hij vanavond met gebakken ganzenlever, een gekarameliseerd appeltje en morieljes met een zalfje van butternut. Vervolgens serveert Nicolas gegrilde Canadese kreeft met basmatirijst en een blankebotersaus.