Ce sont les brigades de l'Institut Le Cordon Bleu (Vincent, Jenniger et Soyoun), des Pâtissiers dans le monde (Benoit, Guillaume et Morgan), de la Maison Acide Macaron (Pauline, Stéphanie et Lucas) et de l'Académie culinaire de France (James, Didier et Gérard) qui s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 150 gâteau individuels en intégrant un aliment imposé : la Noix de coco. À l'issue de cette épreuve, c'est la brigades de l'Institut Le Cordon Bleu qui est éliminée, les trois autres brigades sont encore en course. Lors de l'épreuve artistique, les brigades restantes ont dû réalisé une pièce artistique (80cm) tout en nougatine sur le thème voyage dans le temps en intégrant un Paris-Brest.