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Wie man ein echt gutes Brot backt

"Gut Brot will Weile haben" sagt Bäckermeister Günther Weber und beschreibt damit eine der wichtigsten Zutaten seiner Kunst: Zeit. Rund 20 Stunden braucht sein Holzofenbauernbrot vom ersten Sauerteig bis zum knusprigen Laib - wir haben uns die Zeit einmal genommen.

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  • Originally Aired October 30, 2015
  • Runtime 45 minutes
  • Network SWR
  • Created December 24, 2016 by
    Administrator admin
  • Modified September 5, 2025 by
    zigi86
Name Type Role
Simone Reich Writer
Simone Reich Director