Sergio Herman moet de hardst werkende man in Vlaanderen zijn. Hij brengt weldra een eigen servieslijn en een nieuw boek uit, hij stampt een reeks frietateliers uit de grond, zijn hotel wordt verbouwd, hij bouwt een nieuw restaurant in Cadzand en ondertussen moeten zijn cateringbedrijf voor galagebeurtenissen en zijn twee eigen restaurants Pure C en The Jane gerund worden. Sergio zit overal bovenop en etaleert zijn bezetenheid voor zijn vak en zijn drang naar perfectie. Gelukkig komt hij tot rust tijdens zijn eenzame wandelingen in het Zwin.