Cathérine logeert voor haar werk vaak in een hotel, maar hoe wordt zo'n hotel gerund? Een week lang loopt Cathérine mee achter de schermen van het Hilton Paris Opera, dat wordt geleid door een Vlaamse CEO, Sofia Vandaele. Ze heeft 200 personeelsleden onder haar en moet dagelijks 268 kamers proberen te vullen, die in het hoogseizoen minstens 350 euro per nacht kosten.