A Chemilly-sur-Serein, dans l'Yonne, l'eau du robinet est interdite à la consommation depuis huit ans. Une incroyable situation due à la présence dans l'eau de déséthyl-terbuméton, un métabolite issu de la dégradation d'un pesticide. Dans certaines régions, les autorités sanitaires ont imaginé en urgence de nouvelles normes pour éviter d'interdire la consommation d'eau.