Fin du séjour en Uruguay. À Montevideo, Stéphane Thebaut rencontre Roberto, qui s'est installé dans la capitale où il tient une maison d'hôtes, Mauricio Lorach, maître verrier, qui restaure d'anciens vitraux et réalise ses propres créations. José Luis Bado, dit "Pepe", propriétaire d'un immense haras, accueille ses hôtes dans un cadre exceptionnel.