Vanessa ist Bäckereiverkäuferin aus Bremen, Falk ein Feuerwehrmann aus Hamburg. Während Vanessas Arbeitstag erst mal sehr geregelt erscheint, muss Falk in seinem Job jeden Tag auf alles gefasst sein. „Galileo“ begleitet die beiden in ihrem Arbeitsalltag und findet heraus, was die beiden verdienen und welche Herausforderungen sie täglich meistern müssen.