지난주, 지방을 먹고 수십 킬로그램을 감량하고 건강까지 좋아졌다는 사람들의 생생한 이야기를 만나보았다. 그래서 ‘저탄수화물 고지방 다이어트’, 직접 도전해보기로 했다! 평생 지긋지긋한 살과의 전쟁을 벌여왔다는 4명의 사례자! 비만일 뿐 아니라 건강에도 적신호가 오고 있었던 이들과 함께 4주간의 저탄수화물 고지방 다이어트에 돌입했다! 그런데 며칠 뒤.. 갑작스러운 식단 변화에 이상 증세를 호소하기 시작하는데.. 몸에 기운이 없고 식욕이 없어졌다는 사례자들! 이들에게 무슨 일이 일어난 것일까? 배고프지 않고 건 강하게 따라 할 수 있는 저탄수화물 고지방식의 가이드라인을 제시한다. 스웨덴은 전 세계에서 저탄수화물 고지방식을 가장 활발하게 하고 있는 나라 중 하나다. 10년 전부터 LCHF(저탄수화물 고지방식)가 알려지기 시작해 지금은 전 국민의 20%가 직접 하고 있다고! 게다가 한동안 나라 전체에 버터 품귀현상이 일어나 버터를 밀수하는 사태까지 발생했다고 하니 그 인기가 어느 정도인지 실감할 수 있다. LCHF(저탄수화물 고지방식)로 들썩이고 있는 그 생생한 현장과 변화하고 있는 스웨덴의 모습을 만나본다. 먹어야 할 착한 지방과 먹으면 안 되는 나쁜 지방! ‘밥상, 상식을 뒤집다 <지방의 누명-2부>’에서 어떤 지방을 어떻게 먹어야 하는지, 인생을 바꾸는 지방의 비밀을 낱낱이 공개한다.