Norbert reprend du service pour une nouvelle saison ! Armé de son tablier de justicier des fourneaux, il repart en mission contre tous les délinquants du goût et les criminels des cuisines. Et pour leur mettre encore un peu plus la pression, Norbert va leur demander de servir leur recette « redressée » dans l'un de ses restaurants. Pas le droit à l'erreur cette saison ! Le premier tyran des papilles se prénomme Pamela. Cette jolie danseuse de Nice, d'origine italienne, croit maîtriser à la perfection la cuisine transalpine. Elle s'autorise donc des fantaisies, comme une version salée du tiramisu au foie gras. La journée va être difficile pour Norbert et surtout pour son estomac, car Pamela n'a aucune idée de ce qu'elle fait. Elle se contente d'ajouter du foie gras et de la confiture de figues à une recette déjà hyper sucrée. Sans rien peser, bien évidemment ! Résultat : c'est trop gras et trop sucré. Bref, c'est raté. Pamela réussira-t-elle à se remettre en question et réussir en 3 heures, avec l'aide de Norbert, une version salée du tiramisu digne du restaurant de notre chef ? Direction ensuite la Belgique, car les criminels culinaires sévissent également de l'autre côté de la frontière. Christophe, tel un Jean-Claude Van Damme des fourneaux, a une conception très personnelle de la cuisine. Il y met beaucoup de lui, que ce soit dans l'invention des recettes – car bien évidemment il invente ses recettes – ou dans le dressage, qu'il compose tel un peintre. Au final : une sole noyée dans du beurre et mal cuite, nappée d'une sauce cognac/biscuit chocolat et accompagnée de cannellonis à la sauce piquante et au thon… Pas étonnant que sa femme Martine ait appelé Norbert à la rescousse ! Norbert n'aura que 3 heures pour faire redescendre notre ami belge sur terre et lui redonner les bases de la cuisine.