Szüreti gulyás Egerben
Hozzávalók4 személyre:
60 dkg marhahús
2 db sertésköröm
1 evőkanál paprika
20 dkg szalonna
1 fej vöröshagyma
1kg burgonya
20 dkg csipetke
só
bors
köménymag
A marhahúsból pörköltet készítünk, de a szokásoktóleltérően rakunk bele
köménymagot is. Amikor előszörfelöntjük vízzel, hozzátesszük a sertéskörmöt.
Majdnem teljesen puhárafőzzük, majd az ízlés szerint kockára vagy hasábra vágott
burgonyát is a húsokhoz adjuk,és felöntjük vízzel. Csipetkét készítünk, és miután a
gulyás felforrt, hozzáadjuk,majd készre főzzük.
