Locker und luftig mit einem feinem Butteraroma präsentiert sich der Blätterteig. Wie man den Teigklassiker, der Grundlage von süßen als auch herzhaften Gebäcken ist, selber macht, weiß Bäckermeister Hannes Weber. In „Lust auf Backen“ bereitet er gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis Holländer Schnitten und Schinkenhörnchen zu. Dabei verrät er Schritt für Schritt wie der Teig zubereitet, mehrfach zusammengelegt und wieder ausgerollt wird, damit er später beim Backen sein typisches Volumen und die blätterdünnen Schichtungen erhält.