Pascal odwiedza Zanzibar, który od wieków nazywany jest „pachnącą wyspą”. Kucharz szuka kulinarnych inspiracji na plaży w Matemwe. Kolejny przystanek na trasie Pascala to Stone Town. Tu, na nocnym markecie Forodhani, kucharz z Polski idealnie wczuwa się w klimat i - na jednym ze stoisk - robi szaszłyki w marynacie przyprawowej. O świcie, na Pascala czekają nowe atrakcje. Doświadczony rybak zabiera kucharza na połów… ośmiornic. Na Zanzibarze łowi się je, specjalnymi drucianymi prętami, na mieliźnie, daleko od brzegu. Pascal przyrządza na plaży owoce morza, w tym dorodną ośmiornicę. Okazuje się, że porcja jest za duża, więc Pascal, jak zwykle, zaprasza gości. Do wspólnego gotowania dołączają napotkane kobiety, które, jak co dzień przy brzegu, poławiają algi. W podzięce za obiad i naukę niecodziennego przepisu na ośmiornicę – pueza – mieszkanki wioski zapraszają Pascala na kolację.