Als Daniel Bumann das «Hotel Bären» in Gonten, Appenzell Innerhoden, betritt, staunt er nicht schlecht. Im Haus sind zwei Restaurants, eine Taverne im Erdgeschoss sowie ein Gourmetrestaurant im ersten Stock. Die Taverne ist mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Alle Tische sind besetzt, so pendelt der Restauranttester zwischen beiden Lokalen. Auch im Gourmetrestaurant passen Ambiente und Speisekarte, das Testessen verläuft reibungslos. Der Spitzenkoch kann das Restaurant nur loben und er entdeckt sogar eine Auszeichnung mit 13 Gault-Millau-Punkten an der Wand, die er masslos untertrieben findet. Aber warum hat ihn der Geschäftsführer Chris um Unterstützung gebeten? Den Restauranttester Daniel Bumann erwartet eine grosse Herausforderung. Beide Küchenchefs vom «Hotel Bären» haben gekündigt. Der Geschäftsführer braucht dringend Ersatz!