Lait et calcium. - Le consommateur soucieux de sa santé surveille les quantités de gras, de sucre et de sel dans ses aliments. Mais devrait-on faire attention au calcium ? Près de la moitié des Québécois ne mange pas assez de calcium chaque jour. - La raclette est un plat réconfortant de fromage fondu qui se partage à l'occasion des longues soirées froides d'hiver. Cette tradition, venue de Suisse, est maintenant très répandue. Du coup, les fours à raclette sont aussi devenus populaires. Nous avons choisi de tester quatre modèles vendus dans une fourchette de 40 à 130 $. - L'art de sauter les aliments. - Rôtir, pocher, braiser, sauter : des modes de cuisson essentiels pour réussir nos repas. Mais encore faut-il maîtriser ces techniques. Le chef Alain Rémillieux nous explique comment sauter une viande.