Ils sont notre fierté et font la renommée de la France dans le monde entier : les produits du terroir. C’est aussi un gigantesque business qui génère 40 milliards d’euros de chiffre d’affaires chaque année en s’invitant à l’apéritif, sur nos bonnes tables, sur nos plateaux fromages… Et même à nos pieds ! Pourtant nos authentiques savoir-faire régionaux sont menacés et parfois même sur le point de disparaître, concurrencés par des produits bon marché fabriqués de manière parfois très surprenante. Notre enquête exceptionnelle révèle les méthodes de certains fabricants pour mettre la main sur nos recettes et nos techniques centenaires, quitte à tromper parfois les consommateurs sur l’authenticité et la véritable origine de ce qu’ils achètent.