Don Carmelo está por inaugurar su fonda con la ayuda de Betzabé, El Macaco y María de todos los Ángeles, quien descuida la preparación de la comida por echar novio con Albertano. Doña Lucha decide acompañar a Rosa Aurora y a El Chino a la inauguración, sólo para criticar los quelites a la poblana de María, pero éstos terminan quemándose. Doña Lucha accede a ayudar a Don Carmelo con la comida para los invitados, a cambio de un descuento vitalicio en su fonda del 95 por ciento, para ella y su familia. Un Inspector de Salubridad amenaza con clausurar la fonda, pero Doña Lucha salva el día con la mejor receta de Mamá Engracia, sopa de lince, un platillo delicado a base del animal más ponzoñoso de Tlaxcala, que logra llevar al Inspector hasta la cima más alta de la lujuria gastronómica.