Um eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel geht es, wenn sich Sarah Wiener zum Biobauernhof von Engelhard Troll in Bayern aufmacht. Er bewirtschaftet mit seiner Familie ca. 77 Hektar, neben Weizen gibt es auch noch Dinkel, Roggen, Bohnen und Rüben sowie 85 Rinder. Gemeinsam kontrollieren sie, ob der Weizen reif für die Ernte ist, und Sarah hilft beim Mähdreschen und beim Stroh Einbringen. Bei Christian Birnkammer, Chefkoch im Restaurant Birnis in Altötting, holt sie sich Ideen für ihr Abschlussessen bei Familie Troll. Der Koch überrascht mit drei Gerichten, zubereitet aus Einkornweizen, Kamut-Weizen und Weichweizen. Sarahs Überraschung für das gemeinsame Essen sind ihre „Zerrissenen Fleck“.