Если мангала нет, а шашлыка очень хочется, не стоит отчаиваться. Шашлык можно приготовить в самом обыкновенном казане! Пока мы не начали готовить, хочу обратиться к мужчинам. Наточите как следует ножи. Когда вы наточите ножи, вы перестанете пользоваться терками и мясорубками, вы станете по-другому относиться к приготовлению еды. Гости к вам зачастят, ваша жизнь изменится, все станет лучше и краше. Ингредиенты: баранина или говядина, черный перец, зира, кориандр, соль, луковый сок, минеральная вода, лук, зелень, зерна граната, помидоры.
Если мясо сварить в небольшом количестве воды, то это и будет называться «хашлама». Но у большинства кулинаров кавказская кухня ассоциируется с зеленью, приправами и множеством овощей. Можно и так, давайте попробуем! Ингредиенты: баранина или говядина, картофель, репчатый лук, чеснок, помидоры, острый перец, болгарский перец, зелень, соль, паприка, черный перец.