La Guadeloupe (Avec Eric Guérin)

Brillant chef, Eric Guérin a quitté Paris pour ouvrir son restaurant dans les marais de la Brière. Mariant avec grâce produits de la mer, de la terre et des marais, ce voyageur-poète dessine toujours ses plats avant de les réaliser. Troquant la Loire-Atlantique pour les Caraïbes, Eric va s’immerger avec John C. dans la jungle tropicale de Basse-Terre. Levé aux aurores pour mettre en forme son menu avec les ingrédients qu’ils ont réunis la veille, Eric se montre satisfait des feuilles de plantes tropicales tressées que John C. a transformées en assiettes. Mettre les petits plats dansles grands : une règle d’or !