Défi BIO

Les Verts se mettent au défi de démystifier le « BIO » et de voir si c'est une meilleure option pour l'environnement, notre santé, et notre portefeuille. Pour y voir plus clair, Jean-Sébastien et Frédéric commencent par un test de goût comparatif et à l'aveugle. Ils dégustent des tomates, des pommes et des carottes bios et conventionnelles. Quel légume sera meilleur au goût? Ils partagent ensuite leurs résultats avec la diététiste et nutritionniste Geneviève Nadeau, qui leur apprend l'absence d'études scientifiques au sujet du goût des aliments issus de l'agriculture biologique. Elle nous parle également de l'un des grands avantages du bio, soit le fait que les aliments biologiques ne comportent pas de traces de pesticides. Les gars quittent l'assiette pour se rendre au champ de Gilles Audette, un des plus gros producteurs du Québec spécialisé en agriculture biologique. Il défait entre autre le mythe du petit producteur grano sans rendement. Gilles explique à Fred et à JS comment il faut toutefois penser autrement la manière de cultiver et de voir l'agriculture de demain qui passera fort probablement par le bio. Si l'agriculture biologique à grande échelle est possible, peut-elle nourrir la planète? Les gars posent la question à Benoit Girouard, président de l'Union paysanne, qui en confirme la possibilité. Il rappelle que l'humanité a déjà vécu de l'agriculture biologique pendant 10 000 ans, avant l'arrivée de l'agriculture moderne, il y a à peine 50 ans. Fred et JS se rendent ensuite à l'épicerie pour constater qu'il est très difficile pour le consommateur de se retrouver dans les multiples appellations dites « bio ». Ils donnent quelques conseils afin de repérer plus facilement les aliments bios dans les tablettes. Le consommateur peut chercher certains mots sur les étiquettes : biologique, bio, organic, écologique ou biodynamique car, dans ce cas, ça veut dire que le produit a été certifié par un organisme indé