Der Sonntagsbraten

Die fünfte Station auf dem Weg durch britische Töpfe und Pfannen führt Sarah Wiener in die südenglische Grafschaft Sussex in das Restaurant „Sussex Ox“ von Neil Wakefield. Dort muss sie eine der kniffligsten Aufgaben ihrer Rundreise bestehen. Denn es ist nicht leicht, den Sunday Roast, das britische Sonntagsessen – eine Institution seit Jahrhunderten – zuzubereiten. Zum Sunday Roast gehören ein schönes Stück Roastbeef, zwei Sorten Gemüse und der Yorkshire Pudding. Das Roastbeef kommt direkt von den saftigen Weiden in Sussex, denn die Gegend ist berühmt für ihre Rinderzüchter und für das beste Fleisch der Insel. Außerdem wächst ganz in der Nähe echter Wein, und richtige Austern gibt es auch. Bleibt nur ein Rätsel zu lösen: Was ist eigentlich ein Yorkshire Pudding? Und wie bereitet man ihn zu?