Bianca, 57 Jahre, aus Würzburg, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Wenn Franken nach Frankreich reist und mit einem Hauch Grandezza Italien streift. Vorspeise: Scampi & „Schampi“ Hauptspeise: Ossobuco vom Moggala / Gremolata / Gratin von der Grumbiere / Coeur de salade mit Vinaigrette & Granatapfel Nachspeise: Französische Tarte Tatin mit italienischer, geeister Mascarpone-Creme, fränkisch parfümiert.