Vier Vlaamse bierbrouwers trekken naar Ouagadougou om ondergedompeld te worden in de wereld van het Afrikaanse dolo-bier. De Burkinese bierbrouwers, de zogenaamde dolotières, gebruiken geen gerst maar sorghum, dat ze met kar en ezel halen op de lokale markt. Ze hebben geen hightech installaties, wel enkele primitieve kleien ovens in openlucht en wat rieten manden die als vergiet dienen. Er zijn geen bewaarmiddelen, geen koelingen en er wordt eigenhandig geroerd in de potten. Een flinke portie handenarbeid dus die bij hen uitsluitend door de vrouwen wordt uitgevoerd.
Vier Vlaamse bierbrouwers trekken naar Ouagadougou om ondergedompeld te worden in de wereld van het Afrikaanse dolo-bier. De Burkinese bierbrouwers, de zogenaamde dolotières, gebruiken geen gerst maar sorghum, dat ze met kar en ezel halen op de lokale markt. Ze hebben geen hightech installaties, wel enkele primitieve kleien ovens in openlucht en wat rieten manden die als vergiet dienen. Er zijn geen bewaarmiddelen, geen koelingen en er wordt eigenhandig geroerd in de potten. Een flinke portie handenarbeid dus die bij hen uitsluitend door de vrouwen wordt uitgevoerd.
