Karnevalsfieber in New Orleans! Beim Streifzug durch die bunte Welt des Mardi Gras wird Schiffsarzt Dr. Winni Koller zum König aller Pappkameraden. Jungköchin Steffi freut sich bei einem meisterhaften Grützenmacher über neue Rezeptideen aus der Südstaatenküche und Entertainment-Managerin Cori über exklusive Einblicke dort, wo die besten Musiker der USA normalerweise Schlange stehen. Während Umweltoffizierin Diana dem Bord-Ungeziefer mit einer Ladung Backpulver auf den Pelz rückt, beweist Sänger Jonathan Zelter auf der Bühne Mut zum Drehwurm. Und auf der Brücke erhält eine überraschte Deck-Kadettin ganz plötzlich ihre erste Fahrstunde auf dem ehrwürdigen Mississippi