De la Chine à l'Italie, l'histoire des nouilles, depuis leur invention il y a 6 000 ans. En octobre 2005, des scientifiques de l'Académie des sciences de Pékin ont découvert sur les rives du fleuve Jaune les plus anciennes nouilles du monde, faites à base de millet
Où l'on découvre quel rôle elles ont joué dans l'urbanisation de la Chine sous les dynasties Tang (VII e-Xe siècles) et Song (Xe-XIIe siècles), pendant la période Edo au Japon (XVII e-XIXe siècles), et au cours de la modernisation de l'Asie au XXe siècle
6 000 ans d'histoire des nouilles. Simples à cuisiner et faciles à manger, les nouilles sont les Big Mac d'autrefois !
Les nouilles ont conquis toute l'Asie. Chaque région s'enorgueillit d'avoir créé sa propre recette. Wook Jung Lee nous invite à découvrir les spécialités du Bhoutan, des montagnes coréennes, des rizières de l'Asie du Sud-Est et bien sûr du Japon, où les nouilles sont aujourd'hui l'aliment le plus consommé