--Vitello tonnato Tento famózní recept má své rodiště v severní Itálii v oblasti Pio Monte. Provedl jsem v něm jedinou malou úpravu. Podle staré klasiky se maso vaří v bujónu, ale já jej dávám péct. --Cannelloni con ricotta e spinaci Cannelloni jsou těstoviny, v nichž se dá leccos dobrého schovat. V mém oblíbeném receptu se plní Ricottou a špenátem, ale dají se připravit i s omáčkou nebo masem. --Torta alla gianduja Takovým dezertem uspokojíte malé i velké. Měl jsem ho rád už jako kluk, když mně ho připravovala moje maminka.