Det tredje program handler om kartofler og rodfrugter. Vinterens sødmefyldte arsenal af kulørte rødder og knolde, som kan smage vidunderligt med lidt tid og omsorg. Camilla Plum vil gerne have danskerne til at genopdage kartoflen og de nordiske rodfrugter, og hun laver et helt batteri af mos og bagte kartofler, blandt andet rødbedesalat, jordskokmos og rodfrugter med kokosmælk.