Cette semaine, Philippe Etchebest se déplace à Amiens, appelée « la petite Venise du nord ». Il va rencontrer Quentin, un jeune entrepreneur qui a créé un concept original de restaurant au cœur de la ville : un établissement qui s'appelle « Chez Maman » dans lequel le mobilier est à vendre sous forme de brocante. Philippe rencontrera également Jacques, ancien légionnaire et chef cuisinier au tempérament de feu. Ce Picard de 40 ans est une force de la nature qui travaille avec des valeurs bien établies : respect, loyauté, franchise et code de l'honneur. Entre les deux hommes, le torchon brûle ; Quentin s'immisçant régulièrement dans la gestion de la cuisine, chasse gardée de Jacques. Incompréhension, coups de gueule et insultes : les deux hommes sont à deux doigts d'en venir aux mains… et du coup, rien ne marche dans l'établissement. Philippe Etchebest aura fort à faire pour ramener les deux hommes à la raison et devra faire preuve d'imagination pour réconcilier deux personnes qui se haïssent. Son objectif sera, comme à chaque fois, de retrouver le chemin du cœur pour permettre à chacun de s'épanouir dans son métier.