Fiskebrukssjefen Tore har reist til Italia for å få den endelige dommen over årets tørrfisk. I Italia er også Olaf, som skal holde en tale på italiensk under en høytidelig festmiddag for italienske tørrfiskkakser. Men hva betyr egentlig den ene setningen i den forhåndsskrevne talen? På Røst skal fugleforskerne telle de tammeste fuglene på øya, mens Rino og mannen Kulwant forsøker å bestige selveste Storfjellet.