Hanse erwartet Besuch von seiner neuen Flamme Ute. Plötzlich ein Schrei aus der Küche – Paula hat einen Hexenschuss. Doch nicht genug – auch die Frenzi fällt für ein paar Tage aus, die Gerti ist nicht erreichbar, und so muss der Hanse den Familienbetrieb allein weiterführen. Paula instruiert ihn genauestens, was er in der Küche zu tun hat, doch bei der Umsetzung in die Praxis geht natürlich einiges schief. Hanse lässt sich nicht unterkriegen, er macht aus der Not eine Tugend und kreiert ein neues Menü, das bei der verwöhnten Kundschaft sogar Anklang findet. Nur die Flamme Ute lodert nicht mehr. Hanses Bemühungen gehen völlig daneben.