Katholiken essen am Freitag kein Fleisch, Moslems generell kein Schweinefleisch - seit jeher hat die Religion die Esskultur beeinflusst. Die jüdische Küche weist durch die Speisegesetze des Kaschrut eine besonders starke religiöse Prägung auf. Doch eine reglementierte Küche kann trotzdem eine gute Küche sein: "Zu Tisch in..." speist in Budapest bei Familie Ábrahám - lecker und koscher.
