エディ・サリバンは、アメリカ合衆国のプロレスラー。アリゾナ州バッカイ出身のメキシコ系アメリカ人。 メキシコ系のアウトローをイメージしたヒールのブルファイターとして、テネシーやアラバマなど南部のローカル・テリトリーを主戦場に活動した。リップ・タイラーとのタッグチームでの活躍も知られる。
