Η Νεφέλη Οικονόμου γεννήθηκε στην Αθήνα. Αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Ωδείου Αθηνών. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Πήτερ Παν (2019), Και στ' άγια αντάρτες (2018).Στην τηλεόραση συμμετείχε στη σειρά Η φαμίλια (2020).