Η Νεκταρία Γιαννουδάκη είναι ηθοποιός. Γεννήθηκε στις 18 Μαρτίου 1973 (ηλικία 48 χρονών) στα Χανιά. Είναι επίσης δασκαλα αγωγής του λόγου και υποκριτικής. Αριστούχος απόφοιτη της Ανωτέρας δραματικής σχολής του Ωδείου Αθηνών με τιμητική υποτροφία κατά τη διάρκεια της φοίτησής της. Επίσης, είναι απόφοιτη της φιλοσοφικής σχολής - τμημα Γαλλικής γλώσσας και φιλολογίας - του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών καθώς και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών από την ίδια σχολή (Φιλοσοφική Σχολή Πανεπιστημίου Αθηνών). Η πρώτη της παράσταση ήταν στη Νέα Υόρκη για το Next wave festival στο Β.Α.Μ σε σκηνοθεσία Β. Καλλιτση και χορογραφίες Απ. Παπαδαμακη "The Mysteries of Eleussis". Παραστάσεις στο θέατρο: 2013 "Υπάρχει και φιλότιμο" σκ. Γ. Μπεζος - Ν. Μαυρογιαλούρου - ΔΗΠΕΘΕ Κρήτης 2013 "Θα σε πάρει ο δρόμος" σκ. Ένκε Φεζολλάρι Ι.Μ.Κ 2012 "Η νύχτα της Ιγκουάνα" σκ. Αλ. Κοέν - Μαξίν Φωκ - θέατρο Αργώ 2011 "Έκτο πάτωμα" σκ. Μ. Κάλμπαρη - Ζερμαίν Λεσκαλιέ Ι.Μ.Κ 2010 "Η πέτρα της υπομονής" σκ. Γ. Νανούρης - μονόλογος στο θέατρο Χώρα 2008 "Ματωμένος γάμος" σκ. Κ. Τσιάνος - Μάνα - ΔΗΠΕΘΕ Κρήτης 2007 "Καπετάν Μιχάλης" σκ. Γ. Βόγλης - Κατερίνα - ΔΗΠΕΘΕ Κρήτης Συμμετοχές στον κινηματογράφο: 2014: Xenia - σκην. Π. Κούτρας, Τραγουδίστρια 2012: Heaven on line (μικρού μήκους) σκην. Α. Σκλάβου – Σ. Τατάκης, Δημοσιογράφος 2011: Γαμήλιος Πανικός (μικρού μήκους) σκην. Ν. Κολοβός, Διοργανώτρια γάμων 2011: Η Μεγάλη Κομπίνα (μικρού μήκους) σκην. Θ. Βουρνάς, Μαρία 2007: Πρώτη φορά νονός σκην. Ό. Μαλέα, Ξαδέλφη 2005: Γαλάζιο φόρεμα σκην Γ. Διαμαντόπουλος 1999: Safe Sex σκην. Ρέππας-Παπαθανασίου, Νοσοκόμα Συμμετοχές στην τηλεόραση: 2011: Xωρίς όρια, σκην. Στρ. Μαρκίδης, Μάγισσα, ΑΝΤ-1 (10 επεισόδια) 2007-2008: Γιούγκερμαν, σκην. Γρ. Καραντινάκης, Υβόν Παπαγιάννη, ΑΝΤ-1 (7 επεισόδια) 2005-2006: Οι Μάγισσες της Σμύρνης σκην. Κ. Κουτσομύτης Μπαγιέτα, MEGA (9 επεισόδια) 2005: Μωβ – Ροζ σκην. Λ. Ζαρουτιάδης Ρεβέκκα, ΑΝΤ1 (5 επεισόδια) Άλλες Συμμετοχές
