Η Στέλλα Ψαρουδάκη είναι ηθοποιός. Γεννήθηκε στο Ρέθυμνο. Αποφοίτησε από τη Δραματική σχολή του Εθνικού Θεάτρου καθώς και από το τμήμα Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης και Επικοινωνίας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ένας Ήρωας του καιρού μας (2018), Μακμπέθ (2020), Ποιος φοβάται τη Βιρτζίνια Γουλφ (2019), Είμαστε από καλή γενιά (2016).
